Description
Autre nom : Adansonia digitata (nom scientifique), pain de singe, arbre aux calebasses, arbre de mille ans, calebassier du Sénégal, arbre pharmacien, arbre de vie, arbre bouteille.
Composition nutritionnelle pour 100g de poudre :
Valeur énergétique : 162 Kcal
Protéines : 3 g
Lipides : <1 g
Glucides : 42 g
Fibres : 44 g (22 g insolubles et 22 g insolubles)
Vitamine C : 280 mg (300% AJR)
Vitamine A : 190 µg (24% AJR)
Potassium : 2310 mg (120% AJR)
Calcium : 288 mg (36% AJR)
Manganèse : 1 mg (40% AJR)
Fer : 2 mg (20% AJR)
Phosphore : 153 mg (20% AJR)
Sodium : 0,4 mg
En résumé, il est riche en minéraux, en fer très assimilable, en potassium, magnésium, zinc, phosphore, en 11 acides aminés (L-proline et histidine notamment) essentiels et non essentiels. C’est une réserve de vitamines A, C, B1, B2, B6 et PP.
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