Café Pois Chiche – Grain Vital (torréfié à La Réunion)

Café pois chiche Grain Vital, torréfié artisanalement à La Réunion : une boisson au goût toasté et rond. En version pure, elle est naturellement sans caféine. En blend robusta + café pois chiche, elle offre au contraire un effet caféiné perçu comme plus progressif.

Pourquoi choisir le café de pois chiche ?

• Goût : notes grillées et céréalières, bouche ronde, faible acidité.
• Sans caféine en version pure.
• Profil nutritionnel (fibres) : voir ANSES – Table Ciqual.
• Préparation simple : méthodes filtre/immersion, voir guides SCA.

Goût, texture et bienfaits du café pois chiche

D’abord, la tasse est veloutée, avec une amertume modérée et une finale toastée. Ensuite, la faible acidité le rend facile à apprécier en noir comme en latte. Enfin, il convient aussi bien au petit-déjeuner qu’aux moments détente.

Nos versions :

Version pure – “Zéro caféine”

100 % pois chiche torréfié et moulu : parfait en journée ou en soirée. Vous conservez l’arôme grillé, sans l’effet stimulant de la caféine.

Version blend – “Énergie plus douce”

Robusta + café pois chiche disponibles en ratios 10/90, 30/70, 50/50, 70/30 et 90/10. Grâce aux fibres et composés phénoliques du pois chiche, la perception de l’énergie peut être plus étalée, plutôt qu’un pic brutal (selon les personnes).

• 10/90 : quasi sans caféine, notes très céréalières, texture souple.
• 30/70 : douceur dominante, légère intensité, latte très rond.
• 50/50 : équilibre intensité/rond, tasse polyvalente.
• 70/30 : caractère robuste, amertume présente, finale grillée.
• 90/10 : espresso corsé, touche céréalière en soutien.

Préparation : réussir votre tasse de café pois chiche

Filtre / V60

12 g pour 200 ml, mouture moyenne, 92–94 °C, 2′30–3′. Versez en 3 à 4 impulsions pour une extraction régulière.

French Press

15 g pour 250 ml, mouture moyenne-grossière, infusion 4′, pressage doux. Laissez décanter 30 s avant de servir.

Italienne

Mouture fine, panier rempli sans tasser, feu doux. Stoppez dès que le flux s’éclaircit.

Conseil barista : pour un latte onctueux, faites mousser 150–180 ml de lait (ou végétal) à ~60 °C et versez sur 80–100 ml de café de pois chiche bien chaud.

FAQ – café pois chiche

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Allergènes : peut contenir des traces d’autres céréales/légumineuses selon l’atelier. Conservation : refermer soigneusement et stocker à l’abri de l’air, de la chaleur et de la lumière.